兰花园肉骨茶
LAN HWA RESTORAN
No 396, Jalan Bandar 12,
Pusat Bandar Puchong,
41700 Puchong, Selangor
Tel: 012-320360
这点坐落在 Puchong Tesco 后面的店面，虽然不起眼的店面。但是，有着他们独特的肉骨茶。从菜肴或者汤头，厨师都很讲究。
| 由来 |
| 无从考究（参考以下“争议”栏），但馬來西亞版本的由来据说是，清末時期，华人为了逃离国家的动荡不安，纷纷遠涉重洋來到了南洋谋生计。那时的英屬馬來亞（即今马来西亚的前身，英國殖民地），英国在马来亚搜刮了许多的资源需要运送回英国，于是在巴生（离首都吉隆坡30千米的城市）建立了深水码头。当时不少中国百姓由于知识水平不高，来到马来亚也只能以劳动换取薪资。在巴生河谷採挖“錫米”的華人，為了維持長時間的體力消耗和適應熱帶地區的氣候，需要进补，但他们不舍得购买些昂贵的中药食谱。于是便用猪骨和一些普遍常用的中药，以及一些家传的偏方一起熬成汤，这就是最早的肉骨茶。当时多来自福建泉州的中国人按照家乡的习惯，把药汤称为“茶”。肉骨茶不但美味、营养丰富，還提供于所需的能量，並且能抗風濕，又能耐饑餓，一下在就在劳工间流传起来。渐渐地，肉骨茶就成了新马两地人人喜爱的美食。值得一提的是，两个版本绝然不同，前者似乎是以肉骨煮药膳，后者感觉像汤水多一点。 |
如今的传统食物店面，都会装修到有冷气。这样才不会损失客人的，得失心。因为今天，很多小孩子不能没有冷气的存在。我们坐在外面，加上即将要下去大雨了。只好享受，大自然的“风雨”。
除了辣椒，蒜米之外。黑酱油和酱油都是让肉骨茶更好吃的必备武器。
香片（1-4 people）RM3.00
寒冷的天气，握着一杯温热的热茶在手。可以帮我们取暖。
瓦煲肉骨茶（2位），瘦肉，猪肚，猪肠 RM22.00
这锅大大里的菜肴足够让很多人吃了。当我们 Order的时候没有看到有干的肉骨茶，不然应该会点一个汤和一个干煲的。除了很多肉以外，还要加上一些菜。才能够食物均匀。
菜心 （RM6.00）
另外的我们点了两碟小菜和鱼。不知道大家喜欢吃菜心的那个部分？有些人喜欢吃菜的竹部或者是叶部。菜心被烫煮过后，加上厨师精心的炮制的小蒜头。
亚三葡鱼 (RM10.00)
葡鱼被蒸过后，加上一些已经市面上可以买到的酱料。还有放上一些羊角豆和番茄就行。在家也可以自己制作
金针菇 (RM3.00)
吩咐服务员，肉骨茶要多加菇菇。等到了肉骨茶煲来时候，辽了几下也没有看到这金针菇。这碗是最后补上的。
市面上肉骨茶是以油饭作为配上肉骨茶最好的食料。所以算起来卡路里还算蛮高的！不要忘记喝热茶咯！
2 条评论:
这间肉骨茶我有很多年没去吃了呢，有装潢过了。
下一次再去吃啦~
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