@兰花园肉骨茶 @LAN HWA RESTORAN @Pusat Bandar Puchong

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兰花园肉骨茶

LAN HWA RESTORAN

No 396, Jalan Bandar 12,

Pusat Bandar Puchong,

41700 Puchong, Selangor

Tel: 012-320360

这点坐落在 Puchong Tesco 后面的店面,虽然不起眼的店面。但是,有着他们独特的肉骨茶。从菜肴或者汤头,厨师都很讲究。

由来
无从考究(参考以下“争议”栏),但馬來西亞版本的由来据说是,清末時期,华人为了逃离国家的动荡不安,纷纷遠涉重洋來到了南洋谋生计。那时的英屬馬來亞(即今马来西亚的前身,英國殖民地),英国在马来亚搜刮了许多的资源需要运送回英国,于是在巴生(离首都吉隆坡30千米的城市)建立了深水码头。当时不少中国百姓由于知识水平不高,来到马来亚也只能以劳动换取薪资。在巴生河谷採挖“錫米”的華人,為了維持長時間的體力消耗和適應熱帶地區的氣候,需要进补,但他们不舍得购买些昂贵的中药食谱。于是便用猪骨和一些普遍常用的中药,以及一些家传的偏方一起熬成汤,这就是最早的肉骨茶。当时多来自福建泉州的中国人按照家乡的习惯,把药汤称为“茶”。肉骨茶不但美味、营养丰富,還提供于所需的能量,並且能抗風濕,又能耐饑餓,一下在就在劳工间流传起来。渐渐地,肉骨茶就成了新马两地人人喜爱的美食。值得一提的是,两个版本绝然不同,前者似乎是以肉骨煮药膳,后者感觉像汤水多一点。

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如今的传统食物店面,都会装修到有冷气。这样才不会损失客人的,得失心。因为今天,很多小孩子不能没有冷气的存在。我们坐在外面,加上即将要下去大雨了。只好享受,大自然的“风雨”。

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除了辣椒,蒜米之外。黑酱油和酱油都是让肉骨茶更好吃的必备武器。

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香片(1-4 people)RM3.00

寒冷的天气,握着一杯温热的热茶在手。可以帮我们取暖。

 

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瓦煲肉骨茶(2位),瘦肉,猪肚,猪肠 RM22.00

这锅大大里的菜肴足够让很多人吃了。当我们 Order的时候没有看到有干的肉骨茶,不然应该会点一个汤和一个干煲的。除了很多肉以外,还要加上一些菜。才能够食物均匀。

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菜心 (RM6.00)

另外的我们点了两碟小菜和鱼。不知道大家喜欢吃菜心的那个部分?有些人喜欢吃菜的竹部或者是叶部。菜心被烫煮过后,加上厨师精心的炮制的小蒜头。

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亚三葡鱼 (RM10.00)

葡鱼被蒸过后,加上一些已经市面上可以买到的酱料。还有放上一些羊角豆和番茄就行。在家也可以自己制作

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金针菇 (RM3.00)

吩咐服务员,肉骨茶要多加菇菇。等到了肉骨茶煲来时候,辽了几下也没有看到这金针菇。这碗是最后补上的。

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市面上肉骨茶是以油饭作为配上肉骨茶最好的食料。所以算起来卡路里还算蛮高的!不要忘记喝热茶咯!

2 comments:

狮子蛋卷 said...

这间肉骨茶我有很多年没去吃了呢,有装潢过了。

wee ying kit said...

下一次再去吃啦~

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